Posted by Petra Foede on 12 Apr 2011 | Filed under: Rezepte, Russland
Wenn ich von Berlin aus über Polen, das Baltikum, Russland, Usbekistan und die Mongolei nach China reisen würde, dann könnte ich in jedem Land gefüllte Teigtaschen essen. Sie heißen nur nicht überall gleich. Als ich kürzlich bei einem „russischen Abend“ mit Bekannten ein paar Dutzend Pelmeni für sechs Personen faltete, hatte ich Muße, darüber nachzusinnen, [...]
Posted by Petra Foede on 03 Jan 2010 | Filed under: Rezepte, Russland
Nachdem ich mich im Dezember so ausgiebig der deutschen Küche gewidmet habe, wird es jetzt wieder internationaler. Borschtsch, eine säuerliche rote Suppe mit Rote Bete, ist so etwas wie das Herzstück der osteuropäischen Küchen von Polen bis zur Wolga. Sie war das einende Nationalgericht der früheren Sowjetunion, das von Arbeitern und Bauern ebenso gegessen wurde [...]
Name: Petra
Web Site: http://www.petrafoede.de
Bio: Ich bin Kulturhistorikerin und freie Journalistin. In diesem Blog schreibe ich über die Geschichte von Gerichten, über berühmte Cafés und Restaurants sowie über dies & das aus der kulinarischen Vergangenheit.
Petra Foede: Wie Bismarck auf den Hering kam. Kulinarische Legenden; Illustrationen von Daniel Müller. Verlag Kein & Aber, Zürich 2009, ISBN 978-3-0369-5268-0 (14,90 €)
Aus dem Inhalt:
Berliner Pfannkuchen - Cordon Bleu - Currywurst - Döner Kebab - Fondue - Frankfurter Würstchen - Hähnchen Marengo - Hamburger- Kaiserschmarrn - Kasseler - Labskaus - Maultaschen - Nonnenfürzchen - Pizza - Sachertorte - Schnitzel Holstein - Tatar - Toast Hawaii - Waldorfsalat
