Posted by Petra Foede on 22 Sep 2009 | Filed under: Italien, Rezepte
Wer Angst vor üppigen Sahnesaucen und Butter hat, sollte um dieses Gericht am besten einen großen Bogen machen. Namensgeber und Erfinder ist Alfredo di Lelio, der 1908 das kleine Restaurant seiner Eltern in der Via della Scrofa in Rom übernahm. Als seine Frau Jahre später nach der Geburt ihres Sohnes unter Appetitlosigkeit litt und immer [...]
Posted by Petra Foede on 25 Jul 2009 | Filed under: Rezepte, USA
In amerikanischen Restaurants gehört der Cobb Salad seit einem halben Jahrhundert zu den Klassikern auf der Speisekarte. Auch wenn die Zusammensetzung variieren kann, erkennt man ihn sofort: Alle Zutaten werden klein zerschnippelt und fein säuberlich getrennt auf dem Teller angerichtet; das Vermischen mit dem separat gereichten Dressing übernimmt der Gast dann selbst. Erfunden von Robert [...]
Name: Petra
Web Site: http://www.petrafoede.de
Bio: Ich bin Kulturhistorikerin und freie Journalistin. In diesem Blog schreibe ich über die Geschichte von Gerichten, über berühmte Cafés und Restaurants sowie über dies & das aus der kulinarischen Vergangenheit.
Petra Foede: Wie Bismarck auf den Hering kam. Kulinarische Legenden; Illustrationen von Daniel Müller. Verlag Kein & Aber, Zürich 2009, ISBN 978-3-0369-5268-0 (14,90 €)
Aus dem Inhalt:
Berliner Pfannkuchen - Cordon Bleu - Currywurst - Döner Kebab - Fondue - Frankfurter Würstchen - Hähnchen Marengo - Hamburger- Kaiserschmarrn - Kasseler - Labskaus - Maultaschen - Nonnenfürzchen - Pizza - Sachertorte - Schnitzel Holstein - Tatar - Toast Hawaii - Waldorfsalat
