Kulinarische Zeitreise

Ich fasse mich kurz diesmal, ich bin im Stress. Die Kartons für den anstehenden Umzug müssen gepackt werden, außerdem habe ich mir am Wochenende irgendeinen fiesen Erkältungsvirus eingefangen, den meine Nichte von der Schule mit nach Hause gebracht hat. Für irgendwelche Hintergrundrecherchen oder das Ausprobieren historischer Rezepte bleibt da leider keine Zeit. Ein andermal wieder. [...]

Bloody Mary ist ein Cocktail-Klassiker, der aus Wodka und Tomatensaft gemixt und pikant abgeschmeckt wird. Als Erfinder gilt allgemein Fernand „Pete” Petiot, der den Drink in den 1920er Jahren in Harry’s New York Bar in Paris kreiert haben soll; in diesem Etablissement verkehrten so illustre Gäste wie Ernest Hemingway. Der Name ist natürlich eine Anspielung [...]

Das brasilianische „Nationalgetränk“ Caipirinha war lange Zeit im Ausland so gut wie unbekannt, gehört aber seit einigen Jahren international zu den populärsten Cocktails, auch bei uns. Er steht auch auf der offiziellen Liste der International Bartender Association, was für einen Cocktail ja so etwas wie der Ritterschlag ist. Die wenigsten werden wissen, dass dieser Drink [...]

Wir trinken seit gut 300 Jahren Kaffee, aber seit wann trinken wir eigentlich Eiskaffee? Die Frage wird nirgends eindeutig beantwortet, aber es liegt auf der Hand, dass diese Sitte im 19. Jahrhundert aufgekommen ist, als es die ersten Kühlschränke und Eisbereiter für private Haushalte gab. Vorher war es ein ziemlich mühsames Unterfangen, Getränke mit Schnee [...]