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	<title>Kulinarische Zeitreise</title>
	<link>http://petrafoede.de/blog</link>
	<description>Geschichte(n) von gestern und vorgestern</description>
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		<title>Hasselback-Kartoffeln</title>
		<description><![CDATA[Zum ersten Mal gesehen habe ich diese F&#228;cherkartoffeln vor einiger Zeit in einem Kochbuch von Nigella Lawson, wenn ich mich recht erinnere. Ich fand die Idee sehr originell, aber da sie bei ihr nicht Hasselback-Kartoffeln hei&#223;en und sie nichts zur Herkunft schreibt, hielt ich die Zubereitung f&#252;r etwas Neues. In letzter Zeit tauchten die Kartoffeln [...]]]></description>
		<link>http://petrafoede.de/blog/2012/02/08/hasselback-kartoffeln/</link>
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		<title>Rezeptforschung: Kalter Hund</title>
		<description><![CDATA[Rezeptforschung macht Spa&#223;, kann aber auch ziemlich m&#252;hsam sein. Deshalb habe ich mir gedacht, ich suche einfach mal mit meinen Lesern gemeinsam (auch mit den Leserinnen nat&#252;rlich …). Es geht um den „Kalten Hund“, einen Schoko-Keks-Kuchen, der nicht gebacken wird und den die meisten von uns wahrscheinlich aus Kindertagen kennen. Ich habe damit in den [...]]]></description>
		<link>http://petrafoede.de/blog/2012/02/01/rezeptforschung-kalter-hund/</link>
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		<title>Schottisches Fr&#252;hst&#252;ck: Porridge</title>
		<description><![CDATA[Wir haben zwar schon vorige Woche ausgiebig gefr&#252;hst&#252;ckt, aber das Thema ist  noch nicht gegessen, wie man so sch&#246;n sagt. Zuf&#228;llig ist heute der Geburtstag von Robert Burns (1759-1796), einem ber&#252;hmten schottischen Dichter, zu dessen Ehren die Schotten heute abend weltweit Burns Suppers ausrichten und dabei das Nationalgericht Haggis auftischen. Ich bin mir nicht sicher, [...]]]></description>
		<link>http://petrafoede.de/blog/2012/01/25/schottisches-fruehstueck-porridge/</link>
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		<title>Wer hat das Fr&#252;hst&#252;cksei erfunden?</title>
		<description><![CDATA[Das Fr&#252;hst&#252;ck ist vielleicht nicht die spannendste Mahlzeit des Tages, aber trotzdem ein paar Gedanken wert. Seit wann fr&#252;hst&#252;cken wir eigentlich so, wie wir es heute tun? Seit wann geht zum Beispiel eine Tasse Kaffee ohne Essen als Fr&#252;hst&#252;ck durch, wie lange gibt es eigentlich schon M&#252;sli und was haben die Deutschen gegessen, ehe es [...]]]></description>
		<link>http://petrafoede.de/blog/2012/01/19/wer-hat-das-fruehstuecksei-erfunden/</link>
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		<title>Zur&#252;ck zu den Wurzeln &#8211; Schwarzwurzeln</title>
		<description><![CDATA[Schwarzwurzeln sind ja angeblich der Spargel der kleinen Leute, aber gen&#252;tzt hat dieser Ruf dem Wurzelgem&#252;se offenbar nicht viel, denn es ist wie Pastinaken oder Teltower R&#252;bchen ziemlich in Vergessenheit geraten. Meine Mutter hat fr&#252;her hin und wieder Schwarzwurzeln gekocht, mit einer s&#228;uerlichen Mehlschwitze, aber als Kind konnte ich diesem Gem&#252;se &#252;berhaupt nichts abgewinnen, das [...]]]></description>
		<link>http://petrafoede.de/blog/2012/01/12/zurueck-zu-den-wurzeln-schwarzwurzeln/</link>
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		<title>Jahresr&#252;ckblick</title>
		<description><![CDATA[Ich wei&#223;, ich bin ein bisschen sp&#228;t dran, aber welchen Sinn hat es, auf ein Jahr zur&#252;ckzublicken, das noch gar nicht vorbei ist? An dieser Stelle will ich nicht das Weltgeschehen Revue passieren lassen, sondern an ein paar Themen erinnern, die die Food-Blogger-Szene 2011 besch&#228;ftigt haben. Allerdings habe ich mir keine Notizen gemacht, was bedeutet, [...]]]></description>
		<link>http://petrafoede.de/blog/2012/01/05/jahresrueckblick/</link>
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		<title>Aus Omas K&#252;che: Heringssalat</title>
		<description><![CDATA[Nach Gans, Christstollen und Pl&#228;tzchen an den Weihnachtsfeiertagen folgt in vielen Familien zu Silvester traditionell ein Karpfen oder Heringssalat, obwohl etliche inzwischen zu Fondue oder Raclette &#252;bergegangen sind, weil es so sch&#246;n gesellig ist und niemand kochen muss. Aber fr&#252;her a&#223; man zum Beginn des neuen Jahres etwas, das Gl&#252;ck verhei&#223;t – und K&#228;se gilt [...]]]></description>
		<link>http://petrafoede.de/blog/2011/12/30/aus-omas-kueche-heringssalat/</link>
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		<title>Retro-K&#252;che: P&#228;pstliches Huhn</title>
		<description><![CDATA[Die gef&#252;llte Weihnachtsgans kennt jeder – das gef&#252;llte Weihnachtshuhn wird dagegen in den meisten Kochb&#252;chern nicht einmal erw&#228;hnt. Was f&#252;r eine Ungerechtigkeit. H&#228;tte der legend&#228;re Fernsehkoch Clemens Wilmenrod, der angebliche Erfinder des Toast Hawaii, damals sein gef&#252;lltes Huhn zu Weihnachten zubereitet, es w&#228;re heute vermutlich ein Klassiker. Stattdessen pr&#228;sentierte er einmal eine mit Kastanien gef&#252;llte [...]]]></description>
		<link>http://petrafoede.de/blog/2011/12/22/retro-kuche-papstliches-huhn/</link>
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		<title>Schlesisches Weihnachtsessen</title>
		<description><![CDATA[Es ist ja nicht meine Art, mich kurz zu fassen, jedenfalls nicht hier im Blog. Aber diesmal wird es sehr kurz. Warum? Mir fehlt in dieser Jahreszeit das Licht &#8211; nicht zum Schreiben, aber zum Fotografieren. Und weil ich eigentlich immer nur bei Tageslicht funktioniere, habe ich jetzt ein Problem: Es ist einfach zu dunkel, [...]]]></description>
		<link>http://petrafoede.de/blog/2011/12/14/schlesisches-weihnachtsessen/</link>
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		<title>Die traditionelle Weihnachtsgans</title>
		<description><![CDATA[Zu Weihnachten haben Traditionen Hochkonjunktur &#8211; nur keine Experimente bitte, schon gar nicht beim Essen! Und so isst die eine H&#228;lfte der deutschen Bev&#246;lkerung W&#252;rstchen mit Kartoffelsalat, w&#228;hrend die andere auf G&#228;nsebraten besteht. Wobei die unterschiedlichen Vorlieben nichts mit dem Geldbeutel zu haben, siehe Link. Fast k&#246;nnte man meinen, es g&#228;be hierzulande am ersten Weihnachtstag [...]]]></description>
		<link>http://petrafoede.de/blog/2011/12/07/die-traditionelle-weihnachtsgans/</link>
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		<title>Marzipan &#8211; Konfekt aus dem Orient</title>
		<description><![CDATA[Weihnachten ist f&#252;r mich das einzige Fest, das untrennbar mit Ger&#252;chen verbunden ist: nach frisch gebackenen Pl&#228;tzchen, ger&#246;steten Mandeln, ausgepusteten Kerzen und angekokelten Tannennadeln … Und es schmeckt nach etwas – nach Marzipan. Es ist noch nicht allzulange her, dass jeder gute Konditor p&#252;nktlich zum ersten Advent sein Schaufenster mit riesigen Figuren und ganzen Landschaften [...]]]></description>
		<link>http://petrafoede.de/blog/2011/11/30/marzipan-konfekt-aus-dem-orient/</link>
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		<title>Aus Omas K&#252;che: Fliederbeersuppe</title>
		<description><![CDATA[In dieser Jahreszeit grassieren ja die Erk&#228;ltungen, mich hat es bekanntlich auch schon erwischt. Was tun? Abwarten und Tee trinken ist eine M&#246;glichkeit. Oder es mit Omas Hausmittelchen probieren. Zum Beispiel Zwiebelsirup gegen Husten. Schmeckt nicht so ekelhaft wie es klingt, geholfen hat es bei mir nicht. Aber hei&#223;er Holundersaft soll auch gut sein. Da [...]]]></description>
		<link>http://petrafoede.de/blog/2011/11/23/aus-omas-kueche-fliederbeersuppe/</link>
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