Kulinarische Zeitreise

Serbische Küche – mal sehen, was mir dazu einfällt: Cevapcici, Sarma (gefüllte Krautwickel), serbische Bohnensuppe … und natürlich Reisfleisch. Das steht als Djuvec auf der Speisekarte jedes Balkan-Grills, jedenfalls bei uns. Wobei der Balkan an sich ja groß ist, aber wenn man sich an den Spezialitäten dieser Lokale orientiert, dann wird dort sehr gerne gegrillt [...]

Zu Spaziergängen und Ausflügen in meiner neuen Heimat Berlin lädt das Wetter mit Temperaturen um den Gefrierpunkt und tristem Grau momentan nicht ein, da ist ein Besuch im Museum eine gute Alternative. Das private DDR-Museum liegt direkt an der Spree, gegenüber vom Berliner Dom, und gehört zu den beliebtesten Touristenzielen der Hauptstadt. Es geht hier [...]

„Es ist schwer, ein Land zu regieren, in dem es 246 Sorten Käse gibt“, hat Charles de Gaulle mal über Frankreich gesagt. Wer sich fragt, wieso Italien von einer Regierungskrise in die nächste schlittert, sollte mal überlegen, wie viele Sorten Pasta man dort kennt … Ich habe lange gegrübelt, welche am besten zum morgigen Valentinstag [...]

Die 60er Jahre waren kulinarisch vielleicht das spannendste Jahrzehnt der Nachkriegszeit, weil sich die deutsche Küche in dieser Zeit ziemlich stark verändert hat. Als es endlich wieder selbstverständlich war, sich jeden Tag satt zu essen, rückte der Geschmack des Gekochten in den Mittelpunkt. An die Aufbruchstimmung dieser Zeit erinnert Unser Kochbuch der 60er Jahre von [...]