Kulinarische Zeitreise

Nein, es geht nicht um den Blog, der wird auch weiter so aussehen wie bisher. Es geht um mich. Ich bin zurzeit im Umzugsstress, denn ich ziehe nach Berlin. Nach gefühlten 50 Jahren in rheinland-pfälzischen Klein- und Kurstädten – die zugegebenermaßen recht hübsch sein können – zieht es mich in völlig andere Gefilde. In die [...]

Wer mal etwas wirklich Traditionelles backen will, dem sei die Linzer Torte ans Herz gelegt. Sie ist zwar nicht ganz „die älteste Torte der Welt” wie die Linzer Konditoren stolz behaupten, aber doch fast. Sie wurde nachweislich schon im 17. Jahrhundert gebacken und kam bald in jedem guten Kochbuch vor. In der Zeit vor der [...]

Es ist soweit, ich will niemanden unnötig auf die Folter spannen – der Tag der Auflösung meines kleinen Preisrätsels ist gekommen. Zu erraten waren diese mehr oder weniger merkwürdigen Gerichte aus den Sechziger Jahren. Die Trefferquote der Teilnehmer/innen war übrigens allgemein ziemlich hoch, Respekt. Hier also, ohne längere Vorrede, kurz und schlicht die ungeschminkte Wahrheit: [...]

Früher war Cumberlandsauce ein Klassiker zu Wildschweinkopf, aber da der heute nur noch selten auf den Tisch kommt, wird sie auch zu anderen Wildgerichten, Lamm oder Rind serviert. Bei dem Namen könnte man denken, dass sie aus der englischen Küche stammt, aber nichts da – das ist eine echt deutsche Sauce, gewidmet einem Herrscher aus [...]

Weil meine Hitliste der schrägen Gerichte vor ein paar Wochen so gut angekommen ist und eine Fortsetzung gewünscht wurde, habe ich mir diesmal ein kleines Ratespiel ausgedacht, bei dem es auch etwas zu gewinnen gibt. Es geht darum herauszufinden, welches Gericht jeweils auf den Fotos aus den Sechziger Jahren zu sehen ist, wahre Juwelen aus [...]